Espace Pro

L’atelier Breathing, Sensing, Wining vous est dédié

Étudiants en vin, sommeliers, professionnels de la vente de vins, producteurs, experts… comptent parmi les participants de l’atelier Breathing, Sensing, Wining. Cette session théorique et pratique propose de découvrir une appréciation alternative du vin. Cet atelier peut entrer dans un protocole de soutien en formation oenologique.

Format pédagogique

L’atelier débute par une présentation théorique des liens qui unissent le vin et le yoga : les principes de la respiration, son importance au niveau cognitif et neurologique pour l’éveil des sens, l’apprentissage et la mémorisation. Puis les participants préparent leur corps à l’expérience sensorielle via une méditation appropriée. Ils s’exercent ensuite aux techniques respiratoires yogiques (Breathing) et à la visualisation des vins qu’ils s’apprêtent à déguster (Sensing). Cette étape permet d’appréhender au mieux la dégustation à suivre sur la base de la méthode Vins Deux Mondes (Wining).

Une session de questions-réponses pourra être conduite en clôture d’atelier sur des thématiques du métier : de la vigne au vin, du marketing à la commercialisation, du service à la consommation et à la conservation d’un vin, du juste équilibre entre prix et qualité, de la lecture d’une étiquette à la rupture du conventionnel…

Informations pratiques

  • La séance inclut :
  • L’animation de l’atelier (3h / 12 participants maximum)
  • Les vins (3)
  • Les verres
  • Un document tutoriel
  • Les frais de déplacements dans un périmètre de 50 kilomètres de Bordeaux
  • Tarif : nous consulter pour tout tarif et prestations additionnelles possibles.